hannah Die innere Französin bei einem glutenfreien Galette im Berliner Prenzlauer Berg wiederentdecken
Die süße kleine Crêperie Suzette ist an einem normalen Wochentag nachmittags gut gefüllt. Überdurchschnittlich viel Französisch klingt durch die Luft und die Worte werden begleitet von frischen Schwaden gerade gepressten Zitronensaftes sowie geschmolzener Schokolade.
Neben einem Crêpe Suzette oder Nutella bekommt man hier allerdings auch original bretonische Galette. Bei Galette handelt es sich praktisch um eine herzhafte Variante des überall beliebten Klassikers Crêpe. Von jeher aus Buchweizenmehl hergestellt, ist ein Galette jedoch glutenfrei und für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, -Sensibilität oder Zöliakie genießbar.
Glutenfreie Galette aus Buchweizenmehl
Aufgrund des etwas herberen Geschmackes von Buchweizen, dem für die Spezialität aus der Bretagne verwendeten Mehl, wird ein Galette oftmals herzhaft serviert. Hinzugefügt werden Pilze, Edamer Käse, ein Ei oder auch Speck. Die Kombinationsmöglichkeiten sind vielfältig.
Bestellt habe ich einen Galette Parisienne. Mit Schinken, Edamer, Pilzen und Ei. An den Tisch gebracht wurde mir ein perfekt gefalteter gleichmäßig gebräunter „Pfannkuchen“. Der Teig war knusprig, die Pilze perfekt vorgegart und das Eigelb zielsicher mittig platziert, unbeschadet und von gelb-oranger Farbe.
Glutenfreie Crêpe werden übrigens nicht angeboten. Dafür gibt es aber eine Vielzahl an französischen Weinen, Cidre, Café und heiße Schokolade.
Gluten-freier Besuch ohne Bauchweh
Mein Essen war nicht nur unglaublich lecker, ich hatte im Nachhinein auch keinerlei Probleme wegen Spuren von Gluten im Essen. Für viele vermutlich die wichtigste Information zu meinem Besuch. Die Partnertauglichkeit dieses Essens ist überdurchschnittlich hoch, da es sich um ein ursprünglich gluten-freies Essen handelt.
Vor Ort kann man übrigens nur bar bezahlen. Hier geht es zur Website des Restaurants mit weiteren Informationen.
ÖFFNUNGSZEITEN
MO und DI: Ruhetag
MI-DO-FR: 12:00 – 16:00 (Küche bis 15:30) und 18:00 – 23:00 (Küche bis 22:00)
SA: 12:00 – 23:00 (Küche bis 22:00)
SO: 12:00 – 22:30 (Küche bis 21:30)
