Hallo, ich bin Hannah. Vor einigen Jahren wurde mir, nachdem ich Pfeiffersche Drüsenfieber hatte, eine Zöliakie diagnostiziert. Wer ein Wenig darüber weiß, der kann sich vorstellen, was für Anpassungen auf ein Mal im Alltag erforderlich waren. Und, dass das nicht immer einfach war. Die Produktauswahl war damals noch begrenzt, kein*e meiner Freund*innen hatte etwas ähnliches und ich habe mich oft alleine damit gefühlt.

Aller Anfang ist schwer

Ein glutenfreies Leben ist wirklich nicht immer einfach. Besonders zu Beginn, kurz nach der Diagnose von Zöliakie oder wenn man erfährt, dass man aus anderen Gründen auf das Klebeeiweiß Gluten verzichten muss, hat man viele neue Tücken kennenzulernen und muss sie wirklich konsequent vermeiden.

Glutenfrei im Alltag

Der Alltag ändert sich dadurch drastisch: Das Thema Essen (gehen) wird plötzlich omnipräsent. Zwischendurch bei Hunger etwas vom Bäcker zu holen ist unmöglich geworden, volle Arbeitstage und die Mittagspause werden zum unvorhersehbaren Problem: Teamlunch mit den Anderen, „gerne, aber wo? Zum Italiener?“ – „Nein danke, ich hole mit ’nen Salat oder eine Suppe im Supermarkt.“.

„Glutenfrei leben, glutenfrei essen, glutenfrei genießen. Zu Beginn scheint das nicht immer einfach. Teilweise sogar unmöglich. Aber jeden Tag weiß man ein wenig mehr, was funktioniert und wie es schmecken kann.“

Hannah

Glutenfrei auf Reisen

Glutenfrei Reisen ist oftmals noch um ein vielfaches komplizierter. Gibt es glutenfreie Produkte im Supermarkt? Oder muss ich alles in den Koffer packen, was ich brauche, um entspannt die Zeit an einem anderen Ort verbringen zu können. Kann das Hotel mir glutenfreies Frühstück anbieten? Oder sollte ich lieber in einem Air B’n’B übernachten und es selbst zubereiten? In welcher Sprache soll ich noch „glutenfrei“ lernen und was ist mit Cross-Kontamination?

Glutenfrei Leben und Genießen

Aufgrund all dieser Hürden gibt es hier von nun an eine Mischung aus Empfehlungen für einen glutenfreien Alltag, glutenfreie Produkte (sowohl aus dem Supermarkt um die Ecke als auch aus dem in Griechenland, den Niederlanden, Montenegro, Paris und anderswo), Restaurantbewertungen in den verschiedensten Ländern und Städten, sowie Rezepte zum glutenfreien selbst backen und kochen. Denn glutenfrei zu leben, kann auch mit Genuss und Freude verbunden sein!