hannah Vor kurzem war ich in einem italienischen Supermarkt in Berlin einkaufen. Dort habe ich eine für mich neue, italienische Marke entdeckt, die glutenfreie Gnocchi herstellt. Klassische Gnocchi und auch verschiedene gefüllte Varianten. Die Gnocchi in gluten-frei von Patarò werden nur aus Wasser und Kartoffeln hergestellt, sind vegan (ohne Ei und Milch) und für Zöliakiebetroffene geeignet.
- Italienische Marke: Patarò
- Gnocchi traditionell hergestellt: nur mit Kartoffeln und Wasser
- Glutenfrei und vegan
Neues Produkt – immer mit Nervosität
Ich möchte nicht lügen: bevor ich die neuen Gnocchi probiert habe, und die erste Zeit nach Verzehr war ich unglaublich besorgt. Viele Betroffene werden das Gefühl kennen: die Unsicherheit, ob das neue Produkt wirklich glutenfrei ist. Bekomme ich Bauchschmerzen und/oder einen Blähbauch, falls es nicht so ist? Man beobachtet sich ausführlich und ist besorgt.
Also vorab die Entwarnung: Die mit Tomaten und Käse gefüllten Gnocchi von Patarò, dich ich mir ausgesucht habe, waren wirklich glutenfrei und ich habe keinerlei Konsequenzen nach Verzehr erlebt.
Glutenfreie Gnocchi – golden braun und innen cremig
Das für mich neue Produkt hat mich auf mehreren Ebenen positiv überrascht! Die Gnocchi von Patarò schmecken tatsächlich ausgezeichnet. Außerdem sind sie wirklich glutenfrei. Ich habe die gefüllten Kartoffel-Leckereien zunächst mit Zwiebeln in Olivenöl angeröstet. In der Pfanne blieben sie, bis sie eine golden braune Farbe außen hatten.
Natürlich musste ich zu diesem Zeitpunkt direkt einmal probieren. Meine Erkenntnis? Super lecker! Außen sind sie zwar nicht so knusprig, wie man es vielleicht von den kleineren und klassischen Gnocchi kennt, aber das cremig warme Innere mit der tomatigen Käsefüllung streichelte geradezu die Seele und hat jedes Potenzial zum neuen Komfort-Food.
Risiko: keine Inhaltstoffangaben
Leider kamen die glutenfreien Gnocchi von Patarò ohne richtige Hülle und dementsprechend ohne Angaben von Inhaltsstoffen. Ich habe mich also auf die Suche gemacht und die Website der Firma durchstöbert – und zwar nicht nur auf Englisch, sondern auch auf Italienisch und Spanisch. Natürlich habe ich ein Übersetzungsprogramm zu Hilfe genommen.
Es scheint so, als wäre die Verpackung hier im italienischen Supermarkt einfach unvollständig gewesen. Auf der Website sahen die Produkte nämlich leicht anders aus und hatten weitere Verpackung. Die speziellen, gefüllten Gnocchi, die ich beim Centro Italia erworben habe, konnte ich allerdings nicht online finden. Also habe ich alles andere gelesen: die Firmenphilosophie, deren Geschichte und die Ansichten. Für mich selbst habe ich beschlossen, dass ich das Risiko des Verzehrs auf mich nehme.
Ausgezeichnet ohne Bauchweh
Mit vollem Erfolg! Die glutenfreien Gnocchi sind ausgezeichnet gewesen und ich habe keinerlei Bauchschmerzen bekommen.
Delikat und durchdacht
Im nächsten Schritt habe ich für meine Portion glutenfreier Gnocchi übrigens Kräuter und Gewürze und einen Tomatensugo hinzugefügt. So wurden die Gnocchi in ihrer Cremigkeit ideal unterstützt. Mit etwas Parmesan direkt serviert, ist das Gericht schnell fertig und macht lange satt – und glücklich. Die Gnocchi schmecken wie frisch zubereitet, sind delikat und durchdacht. Im Kühlschrank kann man die ungebrochene Packung einige Wochen lagern.
Partnertauglichkeit
100% da von Anfang an ohne Gluten zubereitet. Versucht doch mal die klassischen Gnocchi al Limone, eine perfekte Erinnerung an die Leichtigkeit des Sommers. Oder schau dir die anderen glutenfreien Produktbewertungen an.
